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大家好,鲍鱼今天小编来为大家解答鲍鱼焖鸡的焖鸡家常做法这个问题 ,鲍鱼焖鸡的鱼焖家常做法窍门很多人还不知道 ,现在让我们一起来看看吧!鸡的家常
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今天去海鲜市场买了新鲜的鲍鱼,从家里带了一只土鸡上来,窍门做鲍鱼焖鸡 ,鲍鱼这味道又鲜又好吃 。焖鸡
鸡肉先焯下水 ,鱼焖鲍鱼洗干净,鸡的家常然后下佐料一起焖 ,做法揭开锅的窍门时候香味四溢 ,想吃的鲍鱼朋友赶紧过来哦 ,晚点就被吃完了哈!焖鸡营养价值也特别高,鱼焖不是经常能吃到的哦。
鲍鱼 、玉米鸡、香菇、姜 、料酒、盐 。
1、半个玉米鸡 ,切大块 ,放入锅中,加水沒过鸡块 。大火煮开 ,将水倒掉 ,鸡块放边上待用 。
2、炒锅加入一勺油,加入姜块和葱,炒出香味,加入过水的鸡块 ,爆炒片刻,关火 。
3、另取一锅 ,將鮑魚 、炒過的雞塊和香菇一起放入鍋中,加水沒過雞塊,开大火煮開,转小火煲2-3小時,關火前加鹽少許。一锅清香美味的鲍鱼鸡汤就好了。
用料
鲍鱼4只,鸡半只 ,姜2片,红枣5颗,枸杞6-8粒,盐适量,虫草花适量
鲍鱼鸡汤的做法步骤
步骤1
土鸡,清洗干净后 ,焯水捞出冷水清洗。??肉类煲汤焯水尽量不要放料酒,放生姜就好了 ,肉类煲汤一定要焯水 ,后续的汤汁才会干净没有杂质
步骤2
焯水要快,焯水后冷水清洗 ,鸡肉的皮会更Q弹,怎么煲都不会烂 ,这样吃起来口感会更好 。
步骤3
鲍鱼清洗小技巧1、准备一个干净的刷子认真地给鲍鱼擦洗一番2 、用铁的小汤勺或小刀切断肉体和贝壳相连的贝柱3、用小刀将内脏切掉,在飽鱼的嘴巴上划一刀 ,去除鲍鱼嘴和食胃管4、清洗杀好的鲍鱼并抹干水分,即可加工菜肴
步骤4
虫草花先泡发 ,红枣去核
步骤5
倒入砂锅里
步骤6
加入适量的清水,大火煮开3-5分钟,去掉泡泡。然后小火慢炖1个小时或者1个半小时
步骤7
出锅前加入适量盐和枸杞就好了
OK ,本文到此结束 ,希望对大家有所帮助。
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